Pomodori ripieni di mamma

Salve a tutti, il tempo che ho dedicato al mio blog e ai vostri in questi giorni è stato davvero poco poco. Piccoli problemi di salute di mia mamma ma niente che non si risolva... e siccome neanche adesso ho moltissimo tempo (crollo dalla stanchezza per essere stata tutto il giorno in ospedale) vi lascio una ricetta velocissima che questa estate ho gradito tantissimo....i pomodori ripieni di mia mamma

Per prepararli bisogna svuotarli delicatamente e per ogni pomodoro unire alla sua polpa, 1/2 scatoletta di tonno, capperi e maionese. Riempirli e decorare con altra maionese e un olivo...

Non è una ricetta elaboratissima ma rimane un'ottima idea per le cene fredde e comunque veloci...