Volevo partecipare alla raccolta di Mikamarlex intitolata "lenticchie & co." e ho cucinato questa zuppa di lenticchie con speck e castagne: sarà molto appreazzata da chi, come me, gradisce il contrasto dolce-salato.
Per due persone occorrono una decina di castagne secche a testa da tenere in ammollo in acqua dalla sera prima (quando è il periodo meglio ancora quelle fresche!), due fettine di speck, 120 gr di lenticchie e 100 grammi di pasta (io ho usato i lumaconi). Ho preparato un soffritto con carota e cipolla tritate finemente e unito lo speck tagliato grossolanamente per farlo rosolare. Ho unito poi le lenticchie, le castagne, allungato con acqua e fatto cuocere fino a 2/3 della cottura delle lenticchie unendo due cucchiaini del mio dado. Ho unito infine la pasta regolandomi con l'acqua occorrente per la cottura e infine servita con un filo di olio extravergine e un pizzico di pepe. Nella foto i lumaconi si confondono con le castagne...
Ed ecco il logo della raccolta di Mikamarlez del blog "I pasticci di memole"...
...e mi raccomando...non dimenticatevi della mia raccolta sul crumble....
Ciao! com'è bella, colorata e cremosa questa zuppa!! sembra proprio invitante..dici che sarà anche per l'ora??!
RispondiEliminaun bacione
concordo sulla cremosità di questo piatto gustosissimo secondo me...
RispondiEliminagrazie
che buono questo piatto!!!!
RispondiEliminainsolito con le castagne!! bravissima!! baci e buon fine settimana!
Io proprio oggi ho cucinato la zuppa di fagioli e castagne... una libidine!
RispondiEliminaA vederla mi ispira tantissimo!!!
RispondiEliminaChe bella faccina che ha.
Bacioni e buon fine settimana
buonissima mi piace tanto qsta zuppa!
RispondiEliminaun accostamento davvero delizioso!!!
RispondiEliminacomplimenti!!!
bacioni e buon fine settimana!!
in genere non amo molto le lenticchie, ma così, chissà.....proverò. Ciao un bacio
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