lunedì 23 marzo 2009

La mia prima raccolta: "Crumble...amore al primo assaggio..."

Ed eccovi, come preannunciato nel precedente post, la mia prima raccolta:
Crumble, amore al primo assaggio!

lamontagnaincantata.blogspot.com

Ho conosciuto queste deliziose bricioline quando, all'inizio della mia carriera di food blogger, mi sono imbattuta nella ricetta di Mariluna rimanendone completamente folgorata: crumble di pomodori e scamorza.
Il titolo infatti si riferisce proprio a questo....amore al primo assaggio, perchè l'ho rifatta tantissime volte e sempre con molto successo.

Inizialmente pensavo che il crumble si potesse fare solo salato. E invece no, ecco la versione dolce di Arietta : crumble ai frutti di bosco, che mi ha spinto infine a indire questa raccolta.
Intanto, per ogni ricetta che ricevo, modificherò questo post inserendo tutti i collegamenti, ma in realtà vorrei raccogliere tutte le vostre versioni, dolci e salate, in un unico post a parte in maniera da inserire anche le foto.

Le regole sono le stesse di ogni raccolta indetta fino ad ora da voi e quindi:

1) postate la ricetta sul vostro blog inserendo nel post sia il logo dell'iniziativa sia il link a questo post.

2) lasciare il link della vostra ricetta come commento a questo post.
3) valgono le ricette già pubblicate, anzi, spargete la voce e tirate fuori dai vostri archivi più ricette possibili
4) possono partecipare anche non blogger, in questo caso speditemi la foto e il procedimento via mail: elenaland@inwind.it
5) la scadenza è per il 24 Maggio...diciamo che avete un paio di mesi.

Per incoraggiamento vorrei iniziare io con questa ricetta: crumble di cavoletti e taleggio, ricetta frutto della mia fantasia...

Per realizzarla occorrono: cavoletti di bruxelles, pancetta dolce, taleggio, 2 cucchiai di farina, 2 cucchiai di pan grattato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 30 grammi burro.

Ho dato una sbollentata di un quarto d'ora ai cavoletti ( e comunque secondo cottura desiderata), io avevo quelli freschi ma li reperite più facilmente congelati. Bisogna sbollentarli in acqua salata ugualmente.
Li ho scolati e posti nelle cocottine da forno, acquistate appositamente visto che cucino il crumble molto spesso, ho rigirato con un filo di olio d'oliva extravergine, unito il taleggio tagliato a tocchetti e i cubetti di pancetta dolce, rosolati precedentemente in una padella antiaderente senza l'aggiunta di olio, e infine ricoperto con il crumble ottenuto unendo la farina, il parmigiano e il pan grattato con il burro ammorbidito e lavorando con le mani il tutto fino ad ottenere le tipiche bricioline.
In verità, come mostra la foto, avrei dovuto finire con una passata di olio perchè, una volta in forno, è venuto un poco secco.

In forno le ho tenute circa 20 minuti, a 200° e comunque il crumble è pronto quando il sopra è ben dorato e il taleggio si è sciolto....
Molto molto buono davvero!!

Ultima cosa...d'ufficio iscrivo le due ricette citate sopra...anche se ancora non ho chiesto il consenso delle autrici...che corro a chiedere...
A presto e buon lavoro

Oltre a questo crumble partecipano alla raccolta: (in verde quelli salati e in rosa quelli dolci)
Crumble di pomodori e scamorza di Mariluna del blog Via delle Rose
Crumble ai frutti di bosco di Arietta del blog Muffin, cookies e altri pasticci
Crumble veloce con kiwi di Elisabetta del blog Panemiele.blog
Crumble di mele e mandorle del Cercat0re del blog Mani in pasta
Crumble con mele e frutti di bosco di Laura del blog I dolci di Laura
Crumble di zucchine e pane di Micaela del blog Il criceto goloso
Sbriciolata di mele di Michela del blog Pepe e peperoncino
Crumble con zucca, asiago e crudo di Michela del blog Pepe e peperoncino
Crumble di pere e nocciole di Germana del blog La terra dei violini
Crumble di patate di Camomilla del blog Fior di frolla
Crumble di pere, mele e cioccolato di Laura del blog I dolci di laura
Crumble di rabarbaro, mele e mandorle di Elisabetta del blog Panemiele.blog
Crumble di zucchine di Stefania del blog Buoni e veloci
Sbrisolona di Imma del blog Dolci a go go
Crumble di asparagi e formaggi morbidi di Alessandra del blog Gustosamente
Crumble di sarde di Micol del blog Forni e fornelli
Crumble di ciliegie al pistacchio di Giulia del blog Rossa di sera
Sbrisolona Dolce Elena di Chiara del blog Un pizzico di magia
Crumble banana fragola di Chiara del blog Un pizzico di magia
Crumble al rabarbaro con gelato di Castagna e Albicocca del blog Noci moscate
Apple crumble pie di Ago del blog Pane, burro e marmellata
Crumble di ciliegie con pasta alla ricotta di Furfecchia del blog Pan con l'olio
Crumble di zucchine e salmone di Antonella del blog Pane al pane...Vino al vino
Crumble di ananas di Antonella del blog Pane al pane...Vino al vino
Crumble di ciliegie di Pupina del blog Fragole e limone
Crumble con verdure di primavera e grani di senape di Elisa del blog Kitty's Kitchen
Stampa la ricetta

41 commenti:

elisabetta ha detto...

Intanto ti lascio questa:
http://panemieleblog.blogspot.com/2008/02/crumble-veloce-con-kiwi.html
Ciao, buon lunedì :D

nini ha detto...

miam...che buona idea!Adoro i crumble..

Mary ha detto...

dev'essere molto buona !

Ago ha detto...

Ciao Elena!!! Mi piace moltissimo questa ricetta...il crumble l'ho sempre fatto dolce, con le mele, i frutti di bosco, ma salato ancora no, anche se ce l'ho in programma :-D diciamo che mi piace in tutte le salse!!!
MI piacerebbe partecipare a questa tua raccolta, ma avrei bisogno di sapere una cosa: possono essere inserite solo ricette di crumble + frutta, verdura, ecc. oppure anche ricette contenenti un crumble, ad esempio torte con sopra un crumble o altro?
Un bacione
Ago :-D

Dida70 ha detto...

bella idea Elena ... sarà la volta buona che provo a fae questo crumble che tanto mi attira ma mi spaventa nella peparazine!
ti abbraccio
dida

Romy ha detto...

Complimenti per l'idea e mille auguri per questa bella iniziativa! Vedrai che ne uscirà qualcosa di veramente carino..i crumble sono deliziosi! Presto inserirò il bannerino, e cercherò anche io di dare il mio contributo! Baci :-)

Elena ha detto...

@ Elisabetta: inserisco subiot e grazie per il contributo
@ Ago: valgono tutte le ricette che contendono un crumble, anche le torte sbrisolone per esempio...
@ tutti, grazie del sostegno, baci a tutte

michela ha detto...

Oh..che bella idea..io ne ho uno di zucca...se lo trovo te lo invio volentieri.
ciao.

i dolci di laura ha detto...

che bella raccolta, penso ad una ricettina e poi partecipo anche io!

Lo ha detto...

possimao mettere ricettine già postate? in ogni caso ami i crumble e parteciperò con uno nuovo nuovo...un bacione

il_cercat0re ha detto...

eccomi qui con una ricetta per la tua raccolta: Crumble di mele e mandorle.

Ciao ciao!!

Chiara ha detto...

mi vergogno un pò ma nn ho mai fatto ne assaggiato il crumble!!!!
vorrà dire che ne farò uno tutto per te!
bacioni!!!

MAMMA ha detto...

SICURAMENTE SARA' BUONO AL PALATO.

Elle ha detto...

Elena, che bell' idea! :-)
Parteciperò di sicuro, dammi solo il tempo di pensarci un po' .. lo sai che non ho mai ( ma proprio mai!) fatto un crumble? :-) Grazie per avermi dato l' occasione di sperimentarmi in questa preparazione! :-)
Baci!

Elena ha detto...

Ragazze, grazie davvero per chi si cimenterà spinto dalla voglia di partecipare alla mia raccolta...Fare il crumble è molto semplice e poi è delizioso davvero...le bricioline si sciogliono in bocca!!!
Vii abbraccio

i dolci di laura ha detto...

ecco il mio crumble per la tua raccolta
http://idolcidilaura.blogspot.com/2009/03/crumble-con-mele-e-frutti-di-bosco.html
ciao

Micaela ha detto...

ciao Elena, partecipo con piacere con questa ricetta:
http://ilcricetogoloso.blogspot.com/2009/03/crumble-di-zucchine-e-pane.html

Romy ha detto...

Elena, ciao! Sono passata per dirti che ti ho risposto al commento che mi hai lasciato sul post in cui parlo del tè delle Azzorre! Se vuoi dare un'occhiata, e magari dirmi qualche cosa...mi hai incuriosito con la tua passione per il tè, che mi sembra davvero grande! un abbraccio forte! :-D

Chiara ha detto...

ciao Elena!!grazie mille per la bellissima proposta!!!nn vedo l'ora!:)))
baci!!

Daniela ha detto...

medito su qualche ricettuzza e tifaccio sapere...
baci

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ma che bella raccolta! E che bella ricetta :-) Buona serata Laura

Snooky doodle ha detto...

adoro i crumhble :) bella raccolta :)

patrizia ha detto...

ecco qua...come si fa a stare a dieta con una cugina così !!!!!!?

Antonella ha detto...

Elena mi stava sfuggendo la tua raccolta :( ma in questi giorni sono proprio di corsa.....grazie per avermi invitato...espongo subito il banner e presto ti linkerò le ricettine ;o)
Bacioni

germana ha detto...

Bella iniziativa cara Elena.Anch'io partecipo con questa ricetta.

http://laterradeiviolini-germana.blogspot.com/2009/04/crumble-di-pere-e-nocciole.html

grazie e buona settimana

Camomilla ha detto...

Ciao, per il momento, partecipo alla tua interessantissima raccolta con questa ricetta:

http://fiordifrolla.blogspot.com/2009/01/crumble-di-patate.html

Grazie, buona serata!

i dolci di laura ha detto...

ecco, un altro crumble per te
http://idolcidilaura.blogspot.com/2009/04/crumble-con-mele-pere-cioccolato.html
ciao

elisabetta ha detto...

Eccomi!
vedo ora che il primo crumble della raccolta è mio... ma credevo che fosse già conclusa.
Allora, ecco anche quello di rabarbaro e mele (un super classico!):
http://panemieleblog.blogspot.com/2009
/04/crumble-di-rabarbaro-mele-e-mandorle.html
Ciao!!!

Ste ha detto...

Ciao Elena, ho visto il tuo commento, io non ho controindicazioni però tieni presente che ho preso la ricetta da Micaela del "Criceto Goloso", la stessa che hai già inserita, con qualche piccola variazione.
Per questo non l'ho proposta. Se va bene lo stesso fammelo sapere che inserisco il logo della tua raccolta nel mio blog.
Ciao, un bacione.
Stefania

dolci a ...gogo!!! ha detto...

ciao elena allora ti lascio il link della sbrisolona ma poi mi adopererò a fare un crumble :)...baci imma
http://dolciagogo.blogspot.com/2009/04/la-sbrisolona.html

Micol ha detto...

Ciao Elena! til lascio la mia ricettina! complimenti per il blog e per la raccolta!
http://forniefornelli.blogspot.com/2009/05/crumble-di-sarde.html

Rossa di Sera ha detto...

Elena, ecco anche il mio contributo!
http://rossa-di-sera.blogspot.com/2009/05/crumble-di-ciliegie-al-pistacchio.html
baci!

Chiara ha detto...

Ciao Elena!!!
ecco la mia ricettina!!
http://unpizzicodimagia.blogspot.com/2009/05/dolce-elena_21.html

spero di riuscire anche a fare un vero e proprio crumble così te lo mando!

baci!!!!

vaniglia ha detto...

ciao, e grazie per l'invito!
in verità sono un po' titubante perchè non ho un vero e proprio crumble INVENTATO DA ME, quindi sono un po' incerta se pertecipare con quelli che ho già postato (sempre rivisitazioni di ricette trovate qua e là), o inventarne uno di sana pianta... se faccio in tempo, opto per la seconda ipotesi e te lo invio!!
ciao!

Chiara ha detto...

altra ricettina:) poi nn ne mando più prometto:)
http://unpizzicodimagia.blogspot.com/2009/05/crumble-banana-fragola.html
bacioniiii

Ago ha detto...

Ciaoo cara Elena!
Volevo creare qualcosa di nuovo proprio per questa raccolta, ma non ho avuto il tempo...o perlomeno, faccio crumble di continuo in quest'ultimo periodo, ma non ho avuto il tempo di fotografarne nemmeno uno, purtroppo :-(

A parte questo ,vorrei partecipare lo stesso alla tua rsccolta, quindi ti invio il link di una torta crumble che ho postato tempo fa!

Apple crumble pie
Spero vada bene!!!
Tanti bacioni
Ago :-D

Castagna e Albicocca ha detto...

Ciao Elena! partecipo anche io: http://nocimoscate.blogspot.com/2009/05/crumble-al-rabarbaro-con-gelato.html
ciao e complimenti per l'idea! :)Albicocca!

furfecchia ha detto...

Sono ancora in tempo???
ecco la mia ricetta

http://panconlolio.blogspot.com/2009/05/un-crumble-di-ciliege-con-pasta-alla.html

Antonella ha detto...

Ciao Elena!
Ecco le mie ricette: http://panealpanevinoalvinoblog.blogspot.com/2009/05/crumble-di-zucchine-e-salmone.html
e questa postata tempo fa': http://panealpanevinoalvinoblog.blogspot.com/2008/08/crumble-di-ananas.html
un bacio e buona giornata!

Pupina ha detto...

Ah, spero di essere ancora in tempo!
La ricetta è qui:
http://lamontagnaincantata.blogspot.com/2009/03/la-mia-prima-raccolta-crumbleamore-al.html

Elisakitty's Kitchen ha detto...

ECCOMI ECCOMI CI SONO ANCHE IO!!!!!!!
La mia ricettina per te cara:

http://elisakittyskitchen.blogspot.com/2009/05/crumble-con-verdure-di-primavera-e.html