lunedì 30 luglio 2012

Le olive cunzate (olive condite)

Semplice e appetitosa la ricetta di oggi è tipicamente siciliana e presuppone l'uso delle olive verdi nostrane. Chiaramente se siete impossibilitati a reperirle sul mercato ....cunzatevi le vostre olive!!!  Ne avrete un apripasto o contorno davvero sfizioso e stuzzicante

Ecco come le preparo io
Ingredienti: Olive verdi uscite dalla salamoia e schiacciate, olio extravergine d'oliva, filetti di acciuga, aglio incappucciato, origano, peperoncino e aceto di vino (un goccio)
Procedimento: Dopo avere uscito dalla salamoia le olive verdi schiacciarle con un batticarne per farle aprire. Potete se avete più pazienza inciderle con un coltello ma non è lo stesso.... Condirle con una mistura di olio extravergine d'oliva (2/3) aceto di vino bianco (1/3), origano, l'aglio incappucciato e schiacciato sempre con il batticarne, peperoncino e filetti di acciuga spezzettati. Tenere un giorno a insaporire (più stanno e più gusto prendono). Mi raccomando....creano dipendenza soprattutto in una scampagnata, in buona compagnia, con un buon vinello e con il pane ad accompagnare...

 

sabato 21 luglio 2012

Un brutto risveglio...

Una massima di Edward Young dice che tutti gli uomini si credono immortali tranne se stessi. Ebbene, io credevo che a essere immortale fosse mio nonno, l'unico nonno che abbia mai conosciuto, sempre presente in tutti i momenti della mia vita, belli e brutti. Mi ha visto nascere e crescere e visto nascere e crescere ben sei pronipoti di cui i due miei figli. Ebbene, mi sono risvegliata sbattendo la faccia contro il muro. Ed è stato un brutto risveglio.
Ciao nonno Angelo, ti voglio dire ancora una volta....ti voglio bene
GRAZIE


p.s.
Suppongo che la nonna appena ti ha visto ti avrà detto...."t'arricampasti finalmente?" !!