giovedì 10 giugno 2010

Mini savarin di gelatina al limone...con gli stampi al silicone!!!

...e ho fatto la rima per queste gelatine dal sapore molto intenso di limone ma molto rinfrescanti e dissetanti. Con questo caldo soprattutto come dopo pasto le trovo ideali.

Per realizzarle ho usato lo stampo in silicone della Silikomart (esattamente quello per i mini savarin) con queste dosi:
200 ml di acqua, 150 grammi di zucchero, 300 ml di limone, 8 grammi gelatina.
Procedimento: ho messo ammollo in acqua fredda i fogli di gelatina. Nel frattempo ho messo in una casseruola l'acqua e lo zucchero. Appena sciolto del tutto (non deve necessariamente arrivare a bollitura) ho spento il fuoco, unito il succo di limone filtrato e i fogli di gelatina strizzati. Ho sciolto per bene e posto nello stampo. Ho tenuto in frigo per cinque ore e poi, per sformarli meglio, ho posto un paio di ore in freezer (il bello degli stampi in silicone è proprio questo, possono passare tranquillamente fal caldo al freddo). A questo punto sformarli sarà facilissimo...

Porre a scongelare in un vassoietto dentro il frigo. Saranno pronti in circa mezz'ora...

Oltre a essere molto buone e dissetanti sono anche molto pratiche. Se non dovete servirle subito potete lasciarle (sformate) dentro il freezer chiuse dentro un contenitore e scongelarle al momento...magari se viene qualche ospite all'improvviso. Chiaramente il succo di limone può essere sostituito da altro agrume o frutta (pensavo di farle con l'anguria e con il cantalupo) e se vi sembrano troppo forti di sapore invertite la dose del limone e dell'acqua. Per queste invece ho usato un altro stampo in silicone dell Silikomart (mini gugelhopf)...non sono deliziose anche alla vista???



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13 commenti:

colombina ha detto...

ma che cosuccia bella, non credo di essere capace di farla, ma mi sembra deliziosa, bravissima

Simo ha detto...

Davvero molto belle e rinfrescanti, brava!

Micaela ha detto...

carinissimi!!! mi piacciono un sacco... gli stampini sono troppo belli!

fantasie ha detto...

Cercava proprio la ricetta! Mi leggi nel pensiero????

memmea ha detto...

mamma che buoniiii!!!! e facilissimi. Idea strabiliante, già penso al memmone (il mellone come lo chiama giacomo) o ai gelsi.....uhmmmm, brava elena, proprio una buona idea!

Federica ha detto...

ma che belle!!!complimenti!!

Gunther ha detto...

sono venute che una meraviglia, veramente ne immagino il sapore delizioso

Luciana ha detto...

Complimenti sono davvero deliziose!!! stupende!!!

manuela e silvia ha detto...

Ma dai...come son carini e che bel colore!! sei stata bravissima! li vogliamo provare anche noi!!!
baci baci

soleluna ha detto...

Meravigliose gelatine...fresche e gustose felice weekend Luisa

unika ha detto...

elena come va....il piccolotto che dice :-) queste frescure sono fantastiche:-) un bacio
Annamaria

Iustina ha detto...

oau, ce idee buna... frumoase formele

Antonella-Vera55 ha detto...

che profumo di limone!e che freschezza!molto adatto al caldo di qyesti giorni,è veramente invitante...complimenti e buona domenica