10°, 11° e 12° giorno di dieta e risotto ai funghi light

Continuo a pubblicare la mia dieta...il modulo prevede 14 giorni di dieta da ripetersi tre volte per un totale di 40 giorni. La prossima volta non mi resta quindi che pubblicare gli ultimi due giorni. Devo dire che ho riscontrato tante belle ricettine light ed è per questo che, a cominciare da questo post vi metto la ricetta del risotto ai funghi light dell'ottavo giorno di dieta. Infatti, chi ha inventato la storia che per dimagrire bisogna rinunciare al gusto??

decimo giorno

colazione: latte ps 200 ml con 40 gr di corn flakes e un caffè

pranzo: insalata con 120 gr di petto di pollo, 10 gr olive verdi, 35 grammi di fontina, 60 grammi di carote, 35 grammi di lattuga condita con olio (sempre un cucchiaino) e limone

rosetta 50 grammi e 180 grammi di banane

cena: 120 grammi di ricotta con 50 gr di pane, 230 gr di fagiolina e 200 gr di pere

undicesimo giorno

colazione: latte p.s. 200ml con un caffè e 10 gr biscotti

pranzo: due uova sode con insalata mista (radicchio 120 gr, peperoni rossi, 35 gr, lattuga 35 gr, pomodoro 60 gr, cetrioli 35 gr) con limone e olio

rosetta 50 gr e banane 200 gr

cena: due sofficini mozzarella e spinaci, 200 gr carciofi lessati, 50 gr pane e macedonia di frutta per un totale di 250 gr fra arance, banane, mele e pere

dodicesimo giorno

colazione: latte ps 200 ml con un caffè e 10 gr biscotti

pranzo: yogurt alla frutta 125 ml con macedonia di frutta per un totale di 375 gr fra pere, arance, mele e banane, 10 gr di biscotti (questo pasto non mi ha soddisfatto per niente, sono sincera)

cena: Pizza con crudo e pomodoro ... magari mi sono rifatta a cena....

Ricetta del risotto con i funghi light

Prendete mezza cipolla, tritatela finemente e fatela cuocere con un mestolo d’acqua (normalmente l’avremmo fatta imbiondire con una noce di burro). Appena cotta unire 80 grammi di riso e fatelo tostare a fiamma vivace. Unire 300ml di acqua con un cucchiaino del nostro dado vegetale e 100 grammi di funghi champignon tagliati a fettine sottili. Per dare più sapore potete unire qualche fungo secco porcino, (quelli che vendono nelle bustine nei supermercati) ricordandovi di metterlo prima un poco ammollo in acqua tiepida e di unire anche quest’ultima stando attenti a filtrare la terra che si depositerà nel fondo. Fate cuocere a fiamma moderata per circa 15 minuti, rigirando di tanto in tanto. A cottura ultimata, mantecate con un cucchiaino di olio e uno di parmigiano grattugiato, (normalmente l’avremmo mantecato con una porzione decisamente più generosa di parmigiano e una noce di burro). Regolate di sale e pepe e a piacimento unite un poco di prezzemolo. Sfido a trovare la differenza, eppure così abbiamo risparmiato circa 100 calorie senza perdere il gusto, e con un bel frutto abbiamo fatto un bel pranzo completo di circa 400 calorie.