Le gocciole del Mulino Pasquale

Non so perchè ma in vita mia non ho mai provato a fare i biscotti... Mi è sempre mancata la ricetta giusta, lo stimolo giusto... sono arrivati entrambi lo scorso Natale con un regalo che mi ha fatto mia cugina Patrizia: un libro con ben 600 ricette facili facili per fare i biscotti. Si intitola Dolci e biscotti della collana Oggi cucino io (Mondadori).

Una ricetta più invitante dell'altra...io non sapevo decidermi e alla fine ha deciso mio marito per questi...

E li ha voluti fare proprio lui, ecco gli ingredienti: per circa 30 biscotti occorrono 150 gr di farina bianca, 125 di burro, 1 cucchiaino e 1/2 di lievito in polvere, 50 grammi di zucchero, 1 uovo leggermente sbattuto, 180 gr goccine di cioccolato, sale. 

Cominciate preriscaldando il forno a 180 gradi. Lavorate lo zucchero con il burro ammorbidito fino a ottenere un impasto spumoso. Incorporate l'uovo e uno alla volta gli ingredienti secchi (farina, sale e lievito) infine le goccine. Io ne ho messo meno della dose prevista. Distribuite il composto a cucchiate scarse o su carta da forno o su piastra imburrata distanziandoli tra loro di circa 2/3 cm.

A un paio si è divertito a dargli la forma di un fiore con una formina che avevamo già...

Fate cuocere i biscotti per 15/20 minuti o fino a quando non saranno dorati, fate raffreddare altri 15 minuti su una griglia e ...oplà...

Sono buonissimi davvero, sia con una buona tazza di te che sgranocchiati semplicemente senza niente. Buoni proprio come le gocciole originali: e bravo Pasquale!

P.S.

la forma di fiore l'ho rifinita meglio con la formina, appena i biscotti si sono raffreddati, perchè l'inconveniente della carta da forno è che il composto tende a scivolare dai lati allargandosi...