lunedì 20 aprile 2009

Quiche al salmone

Carissime e carissimi tutti, la voglia di tornare alla normalità è prepotente e dedicarmi al mio blog è una di quelle cose da cui ricominciare dopo un periodaccio davvero negativo, culminato con martedì scorso!! Su certi fronti non è ancora terminato ma il peggio devo dire è già arrivato!
Non ho però tantissima voglia e tempo per scrivere e mi limito a postare questa ricetta, una deliziosissima quiche al salmone presa da Simo del blog Pensieri e pasticci e che trovate quì

Ho seguito esattamente le sue indicazioni (ho usato la sfoglia briseè già pronta) a eccezione dell'aggiunta di sale perchè il salmone che avevo era fin troppo gustoso...
Ricopio per praticità gli ingredienti e il procedimento:
frullare nel mixer o frullatore 100 grammi di salmone affumicato (quello in busta), cinque cucchiai di parmigiano grattugiato, un uovo, un pizzico di pepe e 25o grammi di ricotta. 
Stendere il composto nella sfoglia e ripiegare i bordi internamente spolverizzando altro formaggio grattugiato...

Il composto precedentemente frullato (senza l'aggiuta però dell'uovo) è ottimissimo come mousse da spalmare sulle tartine...ho rischiato infatti di non avere abbastanza condimento perchè la tentazione di farlo fuori già così era grande...
Ho invece desistito dall'ingordo proposito e infornato la quiche in forno caldo a 200° per circa mezz'ora...

Un consiglio...preparatela per tempo e servite a temperatura ambiente o appena riscaldata...l'ho trovata infatti ottima anche l'indomani!

...e un grazie a Simo per la gustosissima ricetta...
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16 commenti:

ines ha detto...

ciao carissima, spero proprio che da ora in avanti ti vada tutto bene. Grazie per l'ottima ricetta. Io adoro il salmone. Un bacio

unika ha detto...

buonissima questa quiche...un bacio
Annamaria

Betty ha detto...

che delizia, complimenti!

La cuisinière parisienne ha detto...

Meraviglia per il palato!!!!
Ne voglio assolutamente un pezzo :P
Kiss
Ery

Mirtilla ha detto...

che spettacolo ele,buonissima e molto delicata ;)

Snooky doodle ha detto...

che bonta! al salmone non l ho mai fatta la quiche

Morena ha detto...

devo decidermi a provarla una quiche al salmone, mi sa che è buonissima...mi copio la tua versione!!

ciao e coraggio che dopo il temporale c'è sempre il sereno!!

smack!!

Simo ha detto...

Cara mi fa piacere che ti sia piaciuta! Ti abbraccio forte!

Dida70 ha detto...

Ciao Elena,
volevo lasciare un abbraccio alla tua famiglia in questo momento difficile, mi aveva molto colpito il modo in cui tu parlavi di tuo suocero, con molto affetto e tenerezza e pensai "ma che bella famiglia!" e doveva essere proprio una persona speciale...ora vi sarà vicino in altro modo!
cara Elena ti mando un bacio grande
dida

Lo ha detto...

bene inizia piano piano e metti distanza dalla fatica...bellissima questa torta!

Kitty's Kitchen ha detto...

Mi dispiace per il periodo negativo... Ma noto che con questa quiche sei tornata sul blog alla grande! Spero che via via tutto si aggiusterà. Un abbraccio
Elisa

manu e silvia ha detto...

Davvero buonissima questa quiche!
bracissima!
bacioni

katty ha detto...

qusta Quiche al salmone sembra davvero favolosa!!! un'altra ricetta da provare!! baci e buona giornata!!!

michela ha detto...

Deve essere veramente squisita.
Immagino quanto sia difficile tornare alla realtà dopo quello che è successo.
Un bacione!!

Chiara ha detto...

mi dispiace per questo brutto periodo!
un forte abbraccio!!

PuntoCroce ha detto...

Ciao carissima, mi dispiace tantissimo per il periodo triste che stai vivendo, ti auguro di superarlo nel migliore dei modi, il tuo papà sarà sempre vicino a te...
ti abbraccio forte
maria rosa

Questo piatto deve essere davvero delizioso!!