Se anche voi come me avete sempre considerato la lattuga come un ortaggio da insalata e leggendo il titolo di questa ricetta avete stralunato gli occhi.....be...non vi rimane che continuare a leggere, avere un pizzico di coraggio e provare...ne rimarrete piacevolmente sorpresi come me!
Questo piatto di spaghetti mi è stato consigliato da una nuova collega deliziosa e disponibilissima: Orsola. E già...lavoro che cambia, posto che vai...colleghe e ricette che trovi!! E ti pareva penserete voi...neanche ha messo piede e già spreme le colleghe con ricettine nuove Hi Hi Hi...
Allora: pulite la lattuga (1 per due persone), tagliare a metà le foglie e intanto mettete l'acqua della pasta a bollire.
Al primo bollore salare l'acqua e fare cuocere per cinque minuti le coste della lattuga (la parte più dura), e successivamente unire il resto delle foglie e contemporaneamente anche la pasta (consigliato lo spaghetto), portare a cottura, scolare, impiattare condendo con un filo di olio extravergine d'oliva, pepe e tocchetti di parmigiano (o caciocavallo fresco). La versione originale non prevedeva questa variante ma vi assicuro che è deliziosa.
11 commenti:
Elena mi hai fatto ricordare il buonissimo risotto che mi preparava mia madre quand'ero ragazza!! Che buoooonooo!! Conoscendo il sapore, so per certo, e confermo, che questo piatto è delizioso.
Bacioni e buon weekend
Che ideona!.. Io sono arrivata solo a fare la salsa di lattuga, ma così, tutta intera.. Sei un genio!
Baci!
Che idea gradevole! Giusto ieri sera mia madre si lamentava di una lattuga un pò troppo duretta... questa alternativa sarebbe perfetta!!!!!
Sembra proprio una bella idea, adatta per me che faccio sempre cibi "veloci"! Un altro vantaggio del nuovo contratto...
Evelin
si vede che è deliziosa!! mi hai fatto venir fame!! complimenti!
Mmmmmmmm..... Buonaaaaa.... la proverò a farla di sicuro nei prossimi giorni, poi io adoro le ricettine veloci!
Grazie mille...
Elena
Ciao! questa variante di insalata è quella che preferiamo..ma proprio mai avremmo pensato di poterci fare anche un primo piatto! un'idea originalissima!
bacioni
Bella, leggera, originale, delicata, di più ti dirò quando la preparerò....a presto!!
Ciao Elena,
grazie per esserti aggiunta ai miei lettori; ricambio volentieri.
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mi intriga proprio,devo provarla!!
adoro la pasta con la verdura, sicuramente la farò!!!
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