sabato 14 marzo 2009

Farfalle con crema di zucca rossa

Il condimento per questa pasta premetto subito che non l'ho fatto io, che ho solo realizzato il piatto finito. Mi è stato dato da una cara amica di famiglia (praticamente la considero una zia) che abita nel palazzo dove abita anche mia mamma. Ero passata a salutarla e l'ho trovata ai fornelli che stava rigirando sul fuoco una crema dall'odore e dall'aspetto molto invitante. Me ne ha dato subito una ciotolina per farmi anche io la pasta.  

Mi sono fatta spiegare il procedimento. Ha fatto sbollentare 500 grammi di zucca rossa tagliata a tocchetti in un poco di acqua salata. Appena pronta ha eliminato l'acqua in eccesso e passato con il minipimer. Ha poi unito 200 gr di mascarpone e aromi vari (pepe, noce moscata, prezzemolo) e fatto stringere ancora sul fuoco... (infatti l'ho beccata in questa fase)

Io a casa mi sono limitata a cuocere in abbondante acqua salata le farfallette, scolarle al dente e mantecarle nel condimento che lei mi aveva dato spolverizzando una manciata di parmigiano grattugiato

Ottima...grazie Ina!!!
Con questa ricetta vorrei partecipare alla raccolta solare di Gialla tra i fornelli

Lei chiede giustamente di motivare perchè questa ricetta rappresenta per me la solarità . Io la solarità la trovo nell'amicizia e in questo profumatissimo e solare mazzo di fresie, che offro a Ina in nome della nostra amicizia ormai ventennale...


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16 commenti:

Romy ha detto...

Devono essere di un buono....e poi la scelta del formato farfalle credo che sia perfetta....Bacioni! :-D

fantasie ha detto...

Sto preparando le lasagne con la zucca e già vorrei provare questo piatto...
Baci Stefania

ines ha detto...

mi piace molto questo primo, così solare, buona domenica, ciao ciao

Gialla ha detto...

Ciao Elena, grazie mille di aver contribuito alla raccolta.
A presto
Gialla

manu e silvia ha detto...

Le farfalle con la zucca sono davvero squisite!
Sicuramente con il mascarpone il condmento risulta molto priù cremoso!
bacioni

ღ Sara ღ ha detto...

che buone queste farfalle!! adoro le salsine cremose!! bacini e buona serata

Lo ha detto...

mmmmmmmmm il profumo che hai sentito in quella cucina è arrivato fino a qui! :)

Mariolin Careme ha detto...

buone.... più giallo non si può!

Antonella ha detto...

Ottimo questo condimento!!!
Da provare sicuramente ;o)
Bacioni

P.s.: bellissimo il tuo cucciolo alla play ;D

Elena ha detto...

grazie carissime, anche se i complimenti li giro a Ina...baci e buona serata

INA ha detto...

ciao sono ina ,intanto grazie per i fiori, e per i complimenti

katty ha detto...

che bel piatto di farfalle!!! da provare!! baci!!

Anicestellato ha detto...

Ottima la ricetta e bellissime le parole che hai usato per la tua amica!
un abbraccio

Mirtilla ha detto...

immaggino quanto siano state saporite queste farfalle!!!

unika ha detto...

devono essere buonissime...un bacio
Annamaria

Elle ha detto...

Elena!! :-)
Che belle quelle farfalline!
Un bacione, cara!