Dopo un lungo periodo di riposo dal mio blog, la classica crisi da foglio bianco, torno con una ricetta palermitana, le reginelle, che non è semplice da trovare nel web. Buona come questa almeno. La ricetta mi è stata data tanto tanto tempo fa dalla "zia Mariella", la zia di mia cognata e devo dirvi che è molto pericolosa per la linea. Vengono dei biscotti eccezionali. Senza dilungarmi, ecco la ricetta.
Ingredienti: 500 grammi di margarina (non sostituitela con il burro o i biscotti risulteranno troppo pesanti, quasi stucchevoli), 400 grammi di zucchero , 1 uovo, 1 chilo di farina, 300 grammi di sesamo.
Procedimento: ammorbidire, non sul fuoco, la margarina e unire lo zucchero e l'uovo. Aggiungere successivamente la farina e lavorare l'impasto per bene fino a formare un panetto compatto. Formare quindi dei budelli e tagliarli formando dei biscotti di circa cinque centimetri ciascuno.
Passare i biscotti sul "cimino" sesamo facendolo aderire per bene. Potete, se volete fare prima, passare il budello prima nel sesamo e poi tagliarlo.
Porre i biscotti sulla placca nera con carta forno sotto e infornare a 180 gradi fino a che non saranno molto dorati.
Fate raffreddare completamente prima di assaggiare... resistete oppure il sesamo sulla vostra lingua avrà lo stesso effetto dei carboni ardenti. Scientificamente provato da me!
