Pinguini simpaticissimi e la storia di due compagne di banco che...

...diventarono cognate: io e Maria. Questa ricetta, così come i biscotti Rose del Deserto, mi è stata regalata proprio da mia cognata e non posso non raccontare la nostra storia di compagne di banco delle scuole superiori all'ITC Francesco Crispi di Palermo. Due compagne dunque che diventarono amiche e successivamente, grazie all'amore sbocciato tra lei e mio fratello, cognate.

                        

Ne abbiamo passate davvero di tutti i colori, compreso un mitico viaggio d'istruzione a Parigi. Eccoci in una foto di vent'anni fa, il giorno del mio 17° compleanno...all'epoca mio fratello neanche ci prendeva in considerazione. Di due anni più grande aveva decisamente altri interessi che unirsi con una massa di ragazzini!!

                        

Qui siamo in vacanza premio dopo il diploma (1993), in un villaggio turistico a Favignana e siamo alle prese con le racchette durante un corso di tennis

Capendo che il tennis non era nelle nostre corde abbiamo provato con le immersioni...

Ma a giudicare dal naso tappato con le mani...no...non faceva per noi neanche questo sport. Abbiamo allora provato con lo sci ma l'unica cosa che siamo state in grado di fare è stato un bel panino condito con crudo e pomodoro 

Un paio di anni dopo...qualcosa cominciò a cambiare tra lei e mio fratello...eccoci nel traghetto Messina-Villa San Giovanni. Direzione Roma e il giuramento di mio fratello, allora aspirante ufficiale dell'esercito...

E per farla mooolto breve...TATAAAAAANN

Sarebbero davvero tantissime le fotografie che avrei potuto pubblicare su noi due...capirete, sono più di vent'anni che condividiamo tutto. Io sono stata testimone delle loro nozze e loro delle mie, io ho battezzato la loro bimba Giulia e loro...hanno battezzato la mia piccola Aurora. Due foto recentissime...

La mia bimba in chiesa è stata battezzata con i nomi Aurora Maria Irene. Questi ultimi due sono i nomi proprio della madrina

Passiamo alla ricetta, semplicissima ma d'effetto sicuramente.

Ingredienti: olive denocciolate, carote tagliate a rondelle, formaggio spalmabile, stuzzicadenti e fantasia...

Procedimento: da ogni rondella di carota ricavare un triangolo. Incidere le olive nere denocciolate e riempire con la crema spalmabile in maniera che fuoriesca dal pancino. Inserire il triangolo ricavato con la carota in un'altra oliva nera incisa in maniera da fare il "becco" del pinguino. assemblare secondo la figura bloccando il tutto con uno stuzzicadenti di legno...

 Servite il vostro aperitivo...

Alla prossima ;-)

Le mie impronte: dedicato a tutte le mamme

E nessuno me ne voglia, ma soprattutto a me...

Chi mi conosce magari non immagina che da un poco di tempo a questa parte mi commuovo facilmente, ogni volta che i miei figli fanno qualche cosa di nuovo. Mi è capitato a dicembre alla prima recita di Davide in cui era un delizioso pastorello, si è aperto il sipario e appena l'ho scorso tra decine di bimbi dagli sguardi un poco spaesati...giù con le lacrime...

Mi è capitato venerdì scorso quando uscendo dall'asilo mi è corso incontro felice agitando tra le sue manine questo...

La poesia la conoscevo già, ma allora non ero mamma e non mi aveva fatto effetto più di tanto. Adesso mi ha toccato profondamente soprattutto perchè me l'ha ripetuta tutta a memoria...

Amore mio, grazie per avermi regalato la festa della mamma più bella ed emozionante della mia vita...spero ne seguiranno tante altre!

Pan d'arancio ...da provare ASSOLUTAMENTE

Oggi ospito nuovamente e molto volentieri una ricetta di Maria Teresa, cugina di mia cognata Maria. Simpaticamente vi copio qualche passo della mail di accompagnamento alla ricetta:

"Ciao Elena come va? Come stanno i pupi ? Ieri è stato il compleanno di mio papà...ho provato una nuova torta, mamma mia che buonaaaaa la devi provare ASSOLUTAMENTE !!!!! Questa ricetta l'ho avuta dal pasticcere ai tempi del corso..."

La ricetta la copio passo passo.

Ingredienti PAN D'ARANCIO : 200 gr burro a pomata, 400 gr zucchero a velo, 200 gr farina di mandorle, (farina di mandorle e zucchero a velo vanno mescolati insieme), 8 uova, 250 farina 00, 1 bustina lievito, 80 gr pasta d'arancio, un pizzico di vanillina.

Procedimento: In una ciotola mettere il burro, un pò di composto di farina di mandorle/zucchero a velo e lavorare. Aggiungere 2/3 uova alla volta continuando a mescolare, aggiungere il composto e la pasta d'arancio ed amalgamare per bene. Alla fine aggiungere la farina 00 setacciata, la vanillina il lievito e mescolare delicatamente.

Versare il tutto in una teglia imburrata diametro 30 ed infarinata e porre in forno ventilato 160° per circa 40 minuti.

"Questa torta non va bagnata, si può farcire con della panna all'arancia cioè panna montata con della pasta d'arancio. L'esterno si può glassare con la glassa della cassata, ma visto che io ho seri problemi con questa glassa ho preferito ricoprirla con zucchero a velo colorato. Un bacio. Tere"

Non mi rimane che ringraziare Teresa per questa ricetta che in effetti...sarà fra le prime che proverò appena finita la dieta...
P.s. del 02/09/2011
ho usato una tortiera diametro 26 ed è venuta altissima ma molto buona ugualmente

La prossima ricetta??? Dei deliziosi pinguini...

Auguri a tutti quelli che portano il bellissimo nome di ANGELO e quindi anche a mio nonno e mio fratello, oggi infatti si festeggia S. Angelo di Licata

Biscotti al burro con la "sparabiscotti"

Metabolizzato il matrimonio di William e Kate (favoloso) e la beatificazione di Giovanni Paolo II (commovente), mi rimetto a scrivere sul mio blogghino...

Fare i biscotti con questo "aggeggio", la sparabiscotti, è praticamente un gioco da ragazzi, semplicissimo e molto divertente. 

                           

Per iniziare ho voluto seguire la ricetta presente nel ricettario incluso nella confezione.

Ingredienti: 500 grammi di farina di grano tenero, 230 grammi di zucchero, 250 grammi di burro, 1 pizzico di sale, 1 tazzina di latte, 3 tuorli d'uovo.

Anche per quanto riguarda il procedimento, l'ho seguito fedelmente

Procedimento: amalgamare con una forchetta i rossi d'uovo con lo zucchero, aggiungere il burro fuso a bagnomaria e il latte. Versare la crema ottenuta in un recipiente insieme alla farina, aggiungere il sale ed eventualmente alcuni aromi come la scorza d'arancia o limone grattugiata. Impastare con le mani. Otterremo una frolla morbida e molto burrosa. Forse troppo. Inserire l'impasto a poco a poco nella sparabiscotti e scegliere una delle venti trafile in dotazione.  "Sparare" i biscotti in una teglia non necessariamente imburrata e infarinata. I primi due, quelli che vedete piccolini, li ha fatti mio figlio Davide...facilissimo quindi...

So che molti non rimangono soddisfatti dei biscotti fatti con la macchina dei biscotti. Non conosco le altre marche ma questa della Marcato è davvero ottima, giudicate voi stessi: Perfetti

Infornare in forno preriscaldato a 180 ° per 15 minuti.  Sfornate appena li vedete colorare.

Non sono riuscita a decorarli per tempo come avrei voluto perchè...hanno fatto subito un volo nel pancino di Davide e mio marito...

Suggerimenti: i biscotti sono molto burrosi e devono quindi piacere. Alcuni, pensando di farli più croccanti li ho tenuti un poco di più in forno e invece sono riusciti duretti...buoni solo per il latte..praticamente...mi sono messa quindi a cercare su internet suggerimenti per fare i biscotti ( non solo con la sparabiscotti) e ho scoperto che...il burro va montato con lo zucchero fino a ottenere una spuma morbida e dopo si aggiunge il resto...ma questo ve lo racconto nel prossimo post dedicato ai biscotti...Infatti ho trovato cercando qua e la ...la ricetta del  biscotto perfetto...

Alla prossima allora